Ergonomie in der Küche: Kochen ohne Rückenschmerzen (#9)

00:00:00: Speaker 1] Willkommen zu 1 neuen Folge von geniale Küchenplanung, dem Küchenfinder Podcast.

00:00:05: Speaker 1] Schön, dass Du da bist.

00:00:06: Speaker 1] Heute schauen wir uns mal was an, was oft unterschätzt wird, Ergonomie in der Küche.

00:00:12: Speaker 1] Klingt vielleicht erst mal kompliziert, meint aber eigentlich nur, die Küche passt sich an dich an, nicht umgekehrt.

00:00:18: Speaker 1] Ziel ist ja, Kochen ohne Russen, effizient arbeiten, einfach mehr Freude haben.

00:00:23: Speaker 1] Logisch oder?

00:00:24: Speaker 1] Aber wie geht das konkret?

00:00:26: Speaker 2] Genau, es geht darum, die Küche wirklich, ja, menschengerecht zu gestalten.

00:00:30: Speaker 2] Denk an kurze Wege, die richtige Arbeitshöhe für dich, cleveren Stauraum, damit auf Dauer halt nichts zwickt oder knackt.

00:00:38: Speaker 1] Fangen wir mal mit dem offensichtlichsten an, was aber glaube ich am häufigsten falsch gemacht wird, die Arbeitshöhe.

00:00:44: Speaker 1] Also die Höhe der Arbeitsplatte.

00:00:46: Speaker 1] Ist die zu hoch oder zu niedrig, sind Rückenschmerzen ja quasi vorprogrammiert.

00:00:50: Speaker 2] Das stimmt, absolut.

00:00:52: Speaker 2] Da aber eine ganz einfache Faustregel.

00:00:54: Speaker 2] Stell dich einfach mal gerade hin, Arme im rechten Winkel anwinkeln, so als würdest Du was schneiden.

00:01:00: Speaker 2] Dann misst Du den Abstand vom Boden bis zu deinem Ellenbogen und ziehst davon so 10 bis 15 Zentimeter ab.

00:01:07: Speaker 2] Das ist dann deine, ja, deine ideale Arbeitshöhe.

00:01:11: Speaker 2] So stehst Du entspannt.

00:01:13: Speaker 1] Okay, das leuchtet ein.

00:01:14: Speaker 1] Die Ellenbogenhöhe minus 10 bis 15 Zentimeter.

00:01:18: Speaker 1] Aber was mache ich, wenn, sagen wir mal, 2 Leute regelmäßig kochen, die unterschiedlich groß sind?

00:01:25: Speaker 1] Der eine 1 90, die andere 1 60?

00:01:29: Speaker 2] Ja, das ist der Klassiker.

00:01:32: Speaker 2] Da ist 'n Kompromiss oft schwierig, muss man sagen.

00:01:35: Speaker 2] Meistens orientiert man sich dann an der Person, die ja, die hauptsächlich in der Küche steht und kocht.

00:01:41: Speaker 2] Es gibt aber kleine Tricks.

00:01:42: Speaker 2] Die größere Person kann zum Beispiel ein dickeres Schneidebrett benutzen.

00:01:46: Speaker 1] Ach so, die Höhe auszugleichen.

00:01:48: Speaker 2] Genau und die kleinere Person vielleicht feste Hausschuhe mit dickerer Sohle oder wenn's da hergibt, gibt's ja auch höhenverstellbare Arbeitsplatten oder Kochfelder.

00:01:59: Speaker 2] Das ist dann natürlich Luxus.

00:02:01: Speaker 1] Okay, Höhe hätten wir geklärt, aber Stauraum ist ja auch so ein Thema.

00:02:04: Speaker 1] Wohin mit den Töpfen, Pfannen, Vorräten, oft wird das ja einfach irgendwie reingestopft.

00:02:10: Speaker 2] Absolut und genau da ist Ergonomie superwichtig, wird aber oft vergessen.

00:02:15: Speaker 2] Gerade bei den Unterschränken, Auszüge, also tiefe Schubladen sind so viel besser als diese normalen Schranktüren mit Einlegeböden dahinter.

00:02:24: Speaker 1] Weil man nicht reinkriechen muss.

00:02:25: Speaker 2] Genau.

00:02:26: Speaker 2] Du ziehst raus, siehst alles von oben, kommst überall dran, kein Bücken, kein Kram in der hintersten Ecke und gute Auszüge, die halten heute auch richtig was aus, also auch schwere Töpfe sind da kein Problem.

00:02:38: Speaker 2] Und für die Ecken, die ja oft so ungenutzter Raum sind?

00:02:42: Speaker 1] Ja, die toten Hecken.

00:02:43: Speaker 2] Genau, da gibt's ja mittlerweile echt pfiffige Lösungen.

00:02:47: Speaker 2] So Le Mans Auszüge zum Beispiel, die schwenken komplett raus, viel besser als diese alten Drehkarussells.

00:02:53: Speaker 1] Mhm, verstehe.

00:02:55: Speaker 1] Und Oberschränke?

00:02:56: Speaker 1] Braucht man die überhaupt noch oder sind die eher unergonomisch?

00:03:00: Speaker 1] Doch,

00:03:00: Speaker 2] doch, die haben schon ihren Platz.

00:03:02: Speaker 2] Super für Dinge, die man nicht jeden Tag braucht.

00:03:04: Speaker 2] Also die schöne Salatschüssel, das Raclettegerät, so was halt.

00:03:08: Speaker 2] Ich sind da stabile Böden.

00:03:10: Speaker 2] Bei den Türen muss man 'n bisschen aufpassen, grad wenn man kleiner ist.

00:03:14: Speaker 1] Wegen der Höhe.

00:03:15: Speaker 2] Ja, diese schicken Lift Türen, die so nach oben aufklappen, die sehen toll aus.

00:03:20: Speaker 2] Aber manchmal kommt man dann kaum noch dran, sie wieder zu schließen.

00:03:23: Speaker 2] Da ist eine normale Schranktür oft praktischer.

00:03:26: Speaker 1] Ein Tipp, den ich persönlich ja genial finde, ist der hoch gebaute Backofen oder auch der Geschirrspüler.

00:03:34: Speaker 2] Oh ja, das ist eine riesige Erleichterung für den Rücken.

00:03:37: Speaker 2] Stell dir vor, Du musst dich nicht mehr mit dem schweren Bräter oder dem Froschbücken.

00:03:41: Speaker 1] Stimmt.

00:03:41: Speaker 2] Und sicherer ist es auch.

00:03:43: Speaker 2] Denk mal an den heißen Dampf, wenn Du den Ofen aufmachst.

00:03:47: Speaker 2] Der ist dann nicht mehr auf Augenhöhe von Kindern oder Haustieren und das lässt sich heute ja auch optisch ganz elegant integrieren, ohne dass es wie ein Fremdkörper wirkt.

00:03:56: Speaker 1] Okay, also Arbeitshöhe passt, Stauraum ist clever gelöst, aber was nützt das, wenn ich trotzdem ständig durch die halbe Küche ran muss?

00:04:04: Speaker 1] Stichwort Arbeitswege.

00:04:05: Speaker 2] Richtig, Effizienz ist da das Zauberwort.

00:04:08: Speaker 2] Kurze Wege sind entscheidend.

00:04:09: Speaker 2] Die Anordnung der Hauptarbeitsbereiche, Lagern, meist der Kühlschrank, dann spülen, dann vorbereiten und kochen, die sollte logisch sein.

00:04:18: Speaker 2] Oft spricht man vom Arbeitsdreieck.

00:04:20: Speaker 2] Ganz wichtig ist der Bereich zwischen Spüle und Kochfeld.

00:04:23: Speaker 2] Das ist ja die Hauptarbeitsfläche.

00:04:25: Speaker 1] Wie viel Platz sollte da sein?

00:04:27: Speaker 2] Ideal sind so die 90 Zentimeter.

00:04:30: Speaker 2] Viel mehr als ein Meter 20 sollten es aber nicht sein, sonst läufst Du wirklich unnötig hin und her.

00:04:35: Speaker 1] Macht es eigentlich einen Unterschied, ob ich Links- oder Rechtshänder bin für die Planung?

00:04:40: Speaker 2] Unbedingt, ein ganz wichtiger Punkt.

00:04:42: Speaker 2] Beobachte dich selbst beim Arbeiten.

00:04:44: Speaker 2] Geht dein Arbeitsfluss eher von links nach rechts oder andersrum?

00:04:48: Speaker 2] Das kann beeinflussen, wie die Zoomen angeordnet werden sollten und auch wo zum Beispiel die Abtropffläche bei der Spüle am besten ist, links oder rechts vom Becken.

00:04:58: Speaker 2] Kleine Details, aber die machen im Alltag echt was aus.

00:05:02: Speaker 1] Und die Arbeitsplatte selbst, muss die besonders tief sein oder dick?

00:05:06: Speaker 1] Spielt das ergonomisch eine Rolle?

00:05:08: Speaker 2] Standardtiefe ist ja meistens 60 Zentimeter, aber es geht schon einen Trend zu tieferen Platten, so 70 Zentimeter mehr.

00:05:15: Speaker 2] Das gibt dir einfach mehr Platz zum Arbeiten, zum Abstellen, wirkt oft auch großzügiger.

00:05:20: Speaker 1] Und die Dicke?

00:05:21: Speaker 2] Die Dicke ist eigentlich mehr Geschmackssache.

00:05:25: Speaker 2] Klassisch sind so die 4 Zentimeter, aber gerade im Trend sind auch ganz dünne Platten, so Slim Line, oft nur ein oder 2 Zentimeter.

00:05:34: Speaker 2] Ergonomisch ist das aber eher nebensächlich.

00:05:38: Speaker 1] Also bevor ich jetzt ins Küchenstudio gehe und sage, ich will eine neue Küche, sollte ich mir erst mal selbst 'n paar Fragen stellen.

00:05:45: Speaker 2] Ganz genau.

00:05:46: Speaker 2] Das ist wichtigste Vorbereitung.

00:05:48: Speaker 2] Überleg dir, wie lebst Du, wie viele Leute wohnen im Haushalt, ist die Küche nur zum Kochen da oder auch ein Treffpunkt für die Familie, für Freunde, kochst Du viel und aufwendig oder eher selten und schnell?

00:06:00: Speaker 2] Machst Du Großeinkäufe und brauchst viel Lagerplatz?

00:06:03: Speaker 2] All diese Infos helfen dem Planer dann enorm, die Küche wirklich passend für dich zu gestalten.

00:06:09: Speaker 2] Auf Küchenfinder.com findest Du übrigens auch Checklisten, die dir dabei helfen, an alles Wichtige zu denken.

00:06:15: Speaker 1] Super Tipp.

00:06:17: Speaker 1] Fassen wir also noch mal, Ergonomie in der Küche ist kein Luxusproblem, sondern wirklich die Basis, damit Du lange gesund und mit Freude kochen kannst.

00:06:26: Speaker 1] Es geht darum, dass die Küche sich an dich anpasst, an deinen Körper, deine Gewohnheiten.

00:06:31: Speaker 2] Genau.

00:06:32: Speaker 2] Die richtige Arbeitshöhe ist das a und o.

00:06:35: Speaker 2] Dazu durchdachter, gut zugänglicher Stauraum, denk an die Auszüge in den Unterschränken und kurze, logische Arbeitswege.

00:06:45: Speaker 2] Deine Körpermaße und deine Art zu kochen, das sind die entscheidenden Punkte für die

00:06:49: Speaker 1] Und jetzt noch ein kleiner Denkanstoß für dich.

00:06:52: Speaker 1] Wenn Du eine eine einzige Sache in deiner jetzigen Küche oder bei der Planung 1 neuen Küche ergonomisch optimieren könntest, was hätte für dich den größten Effekt im Alltag?

00:07:02: Speaker 1] Wäre es die perfekte Arbeitshöhe?

00:07:05: Speaker 1] Wären es endlich diese praktischen Auszüge statt der unübersichtlichen Regale oder vielleicht doch der hoch gebaute Backofen, der den Rücken schont?

00:07:14: Speaker 1] Wenn Du jetzt Lust bekommen hast, deine Traumküche, deine ergonomisch perfekte Traumküche zu planen oder vielleicht ein passendes Stuhl hier suchst, dann schau doch einfach mal auf Küchenfinder Punkt com vorbei.

00:07:25: Speaker 1] Da gibt's jede Menge Inspiration und natürlich auch die passenden Experten.

00:07:29: Speaker 1] Danke dir fürs Zuhören und bis zur nächsten Folge von geniale Küchenplanung.